Postat kl. 13:29 den 9 november, 2009 av Johan Eckman
Eller ”omelett” som man säger på svenska. Hur som helst! Jag har väldigt lätt att snöa in på olika maträtter som jag tycker är smarta, billiga att göra eller smidiga. Igår gjorde jag mitt livs första omelett. Och älskade det! Visserligen skiljer det sig inte så mycket från vanliga pannkakor förutom att den blir lite tjockare och med lite mer gött i.
Så omelett till kvällsmat igår, och till frukost idag. Såhär gör man, eller såhär gjorde jag:
Blanda två ägg med 2 matskedar mjölk i en bunke. Vispa lätt. Häll i ett kryddmått salt och lite svartpeppar (här inbjuds det till en väldigt frihet med kryddvalet såklart). Nu är det i princip klart, men man vill ju ha lite fyllning i också. Själv klippte jag ner tre skivor påläggsskinka och en halv deciliter riven ost. Vispa lite mer och stek i en stekpanna till hela omeletten stelnat.
Sen är det bara att käka! Gör fler om du har svårt att bli mätt. Snabbt, enkelt, gott och billigt att göra! Perfekt! Man kan även ta med den i en matlåda!
Postat kl. 11:41 den 28 augusti, 2009 av Johan Eckman
Punkt 235 på 365saker.se (länk öppnas i nytt fönster) är att göra sin egen lemonad. Receptet som finns där kanske inte är det optimala, men det är bara att söka på internet eller komponera själv.
Jag gjorde lite av varje igårkväll, och det blev riktigt riktigt gott!
Det här använde jag:
3 citroner
2 lime
6 dl vatten
1 dl socker
Blanda 2 dl av vattnet med 1 dl socker och koka upp tills allt löst sig. Låt stå för att svalna en liten stund. Pressa (eller kanske mixa) citronerna och limen och försök sila bort så mycket fruktkött och kärnor som det bara går. Häll sedan sockervattnet och fruktjuicen i en tillbringare och fyll på med den återstående delen vatten (4 dl). Ställ in i kylen och låt den bli riktigt kall. Släng i några isbitar och servera!
För mitt tycke kanske den blev lite för sur, så man kanske kan spara in på en av citronerna och köra bara två. Men alla citroner är ju olika stora…
Postat kl. 17:23 den 22 augusti, 2009 av Johan Eckman
Idag har jag suttit mest vid datorn och fixat med en låt. Det är deadline imorgon för några tjejer i Tyskland som behöver musik. Det har varit lite krångel med att få hit en tjej att sjunga in låtarna, men imorgon kommer nog Rakel hit en sväng på eftermiddagen. Hon kommer direkt från Polen, så det blir en jobbig dag för henne. Antar jag…
Just nu håller jag och Ida på att steka blåbärspannkakor. Det ska bli riktigt nice faktiskt! Inte käkat någon lunch idag, så det blir som en blandning mellan middag och lunch. En sen sådan.
Well, det är allt för idag! Besökarstatistiken går alltid ner sjukt mycket på helgen, så därför blir det inte mycket skrivet. Trevlig lördag!
Postat kl. 20:32 den 14 augusti, 2009 av Johan Eckman
Nu, damer och herrar, blir det smoothies! Och såhär gör du:
Skaffa en mixer.
Släng i en skivad banan, två kiwis i småbitar, en passionsfrukt, en halv citron och ett gäng (frysta) jorgubbar i mixern tillsammans med ungefär 4-5 dl vaniljyoghurt. Mixa och drick!
Ja, det var väl inte världens mest avancerade recept. Men det är så jag gör dom, och det blir väldigt gott!
Postat kl. 19:45 den 12 augusti, 2009 av Johan Eckman
Efter en lång dag av inte så mycket aktivitet ska nu Ida laga sin vegetariska lasagne. Det har varit en ganska kreativ dag i matväg på det sättet. Tidigare idag använde vi mixern till att göra lite tomatsoppa. Det blev bra fast kanske lite väl starkt kryddat. I och med mixern har en helt ny värld öppnats! Fantastiskt! Att jag aldrig tänk på det tidigare.
Imorgon ska Ida jobba i området här omkring. Hon får minsann se Malmö hon.
Postat kl. 19:58 den 10 augusti, 2009 av Johan Eckman
Har precis plockat ut måndagspajen. Ida ska nog jobba den här veckan, och behöver därför matlådor. Smoothien jag gjorde tidigare idag blev lyckad med inte fulländad. Jag ska bearbeta min blandning under morgondagen lite, men sen vet jag inte vad mer jag ska göra. Någon som har några briljanta idéer jag bör veta innan jag fortsätter?
Bonus nu blir Navid Modiri och Gudarnas låt ”Telefonsvararen”, som inte har nått med varken paj eller smoothies att göra. Bra låt med en kul text!
Postat kl. 14:24 den 10 augusti, 2009 av Johan Eckman
Det är svårt det där med att komma i synk när det gäller mattider. De dagar Ida jobbar är det extra svårt, för ibland får hon inte käka lunch på jobbet. Då måste hon äta direkt hon kommer hem, och har jag redan käkat när hon kommer så blir ju jag hungrig några timmar efter att Ida kommit hem. Och då är såklart inte hon särskilt hungrig. Ni fatta? Det blir en jävla röra ibland helt enkelt.
Idag fick jag den briljanta idén som förhoppningsvis kommer lösa våra tidsproblem. Smoothies! Kan man kalla det mat? Kommer man bli mätt? Hur som helst. Frukt är inte så värst dyrt och jag har faktiskt en mixer, så kanske kommer just smoothies bli lösningen. Först frukost, och någon timma senare blandar man ihop en nyttig fruktdryck och håller på så sätt borta matsuget så man kan äta en fin synkroniserad middag tillsammans senare under kvällen. Detta är min tes. Jag måste experimentera lite redan nu så jag kan testa den fullt ut imorgon. Om Ida ska jobba imorgon vill säga.
När jag kommit på vad som är min grej i smoothiesväg lovar jag att publicera detta här, och kan kanske inspirera någon annan till att försöka. Har man en mixer som bara står, som jag har, kanske den kan komma till användning så och då. Samtidigt som man får i sig lite frukt. Något jag sällar äter.
Postat kl. 13:11 den 2 augusti, 2009 av Johan Eckman
På söndagar när jag och Ida bodde i Rosengård var det paj som gällde. Paj är bra mat. Kanske lite fett med tanke på allt smör man har i degen, men annars är det bara bra. Man kan äta, bli mätt samtidigt som man brukar få en hel del över till matlådor. När jag och Ida gör en paj brukar vi max äta upp halva, och resten kan man ta med till skola/jobb eller vad man nu föredrar. Är man ambitiös så gör man två pajer när man ändå är i farten. Då räcker det såklart till ännu fler matlådor! Att göra paj är väldigt enkelt, men för den som aldrig gjort det innan kommer här en liten guide!
Såhär gör du:
Botten:
150g margarin
3,5 dl mjöl
lite salt
ev. lite vatten
en pajform
lite extra (smält) margarin att smörja formen med
en gaffel
en ugn på ungefär 175-200 grader
Släng ner margarinet och mjölet i en bunke och blanda ihop. Det ska bli en fin deg, så man kan få stå och knåda en stund. Om det visar sig helt omöjligt att få bort de sista smulorna får man skvätta på lite vatten. Då brukar det ordna sig. När man fått till degen smörjer man in formen och börjar knåda ut degen. Var noga med att kanterna på det du knådar upp går hela vägen upp till kanten på formen. När allt är utknådat tar du gaffeln och pickar lite i degen så det inte sväller upp och blir skitstor. Sen slänger du in den i ugnen och förgräddar i typ tio minuter. Så var bottnen klar.
Stanning:
3 dl mjölk
3 ägg
Salt & kryddor. (Här ges tillfälle att experimenteras lite beroende på de andra ingredienserna.)
Blanda ner allt detta i en bunke och (el)vispa ihop det tills det känns gött.
Och här kommer lite förslag till den oinspirerade vad man kan lägga på pajen:
Hawaii-paj
Strimlad skinka
en burk ananas
krossade tomater (att lägga i botten)
en skivad tomat
riven ost att slänga på när allt annat ligger där det ska
Broccolio-paj
lite broccoli
fetaost
en skivad tomat
skivade champinjoner (detta brukar dock jag strunta i eftersom det är en av få saker Ida inte gillar)
riven ost när allt annat ligger på
Och såhär hör man
Ta ur den gräddade pajen ur ugnen och släng på ingredienserna du valt. Häll sedan över stanningen och osten. Sen ska pajen stå i ugnen och götta sig i ungefär en halvtimma eller tills ytan ser klar ut och stanningen har stannat. Dvs. den ska inte flyta runt utan vara lite fluffig och go.
